蜜雪冰城12天6家门店被查处，食安问题严峻，张红甫难管加盟商？
来源：创业最前线 2023-03-23 12:31:04
出品：创业最前线
3月23日消息，据北京消协官微在3月22日下午发布的《46家餐饮门店被查处！其中19家被暂停线上经营》一文披露，2月25日至3月9日这12天里，北京市海淀区市场监督管理局在海淀区进行了食品安全大检查工作，结果有46家餐饮门店因后厨问题或食品安全问题被依法查处。
这其中有6家招牌为蜜雪冰城的门店被查处，他们分别是：
(资料图片仅供参考)
北京壹林品牌管理有限公司，存在现场未出示员工食品安全培训记录、水池混用情况的问题；
北京茶果香餐饮管理有限公司，存在员工在从事食品加工活动时，未能按照规定佩戴手套的问题；
北京生宜利通讯技术有限公司，存在员工从事食品加工活动时，未按规定佩戴手套、帽子、口罩的问题；
北京贤阳食品有限公司，存在未按要求进行食品贮存的问题；
北京兴龙隆昌餐饮服务中心，存在在制冰机内使用的冰铲使用前未清洗消毒、未保持清洁的问题；
北京梓颢商贸有限公司，存在安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作、未定期对食品安全状况进行检查评价的问题
北京食好味商贸有限公司，存在未建立食品及相关产品进货台账的问题。
以上6家门店均被立即停止在订餐平台的线上经营活动。
这还只是北京海淀这一个区在12天内的检查结果，据窄门餐眼平台显示，蜜雪冰城在北京共有263家门店，而他们在全国已经有2.3万多家门店。
近期蜜雪冰城也曾接连被媒体暗访曝出食品安全问题，内幕纠察局在今年2月份发布视频，揭露了不同城市的5家蜜雪冰城门店存在后厨乱象，并指出了这些门店在经营中存在的一些通病，比如修改食品标签、使用过期食材制作茶饮、工作人员不注意卫生、门店没有培训环节等等。
3月15日，新京报也曝光了蜜雪冰城南京2家门店的食品安全问题，依然是存在篡改食材有效期标签、偷工减料、门店用工不核验身份证，从业人员不提供健康证明等问题。
蜜雪冰城门店如此多的食品安全问题被曝光，该公司总裁张红甫是管不住2万多家加盟门店吗？他需要进行深刻的反思并拿出实际行动来应对加盟商的食品安全乱象。
蜜雪冰城曾在2022年9月披露的上市招股书中明确写着加盟门店实行独立核算，自负盈亏，但在食品安全管控、产品售价等具体经营方面需要接受蜜雪冰城总公司的指导与监督。张红甫需要带领总公司切实履行好监督的职责，确保蜜雪冰城门店提供给消费者的产品是安全卫生的。
据蜜雪冰城的招股书显示，他们在2019年、2020年、2021年和2022年第一季度的营业收入分别为25.66亿元、46.80亿元、103.51亿元以及24.34亿元，净利润分别为4.42亿元、6.31亿元、19.12亿元以及3.91亿元。
赚钱的同时，张红甫和蜜雪冰城公司也需牢记，他们自己一直强调的“做餐饮就是做良心”。
