山珍乌鸡煲（奶汤菜）如何制作?
来源：南方养生网 2023-06-05 12:24:45
(资料图片)
乌鸡1只，干松茸两朵，干竹荪四只，口蘑两朵，鸡腿菇一小把，老姜3片，小葱3根，盐
1、松茸提前4小时泡发，竹荪提前10分钟泡发。2、乌鸡宰杀干净，斩块，焯水后捞出，洗净浮沫，放入砂锅里。
3、小葱打结，和姜片一起放进砂锅，加水没过鸡肉，大火煮开后转小火炖2小时。
4、炖1小时半后，将泡发的松茸仔细洗净泥沙，改小块。放入砂锅同炖。
5、将竹荪切去根蒂白色的圈，切成小段，口蘑切块，鸡腿菇切段，放入砂锅，大火煮开汤，滚1分钟放盐调味即可。
也可煮好乌鸡，把食材洗净放入炖盅，倒入鸡汤，撕鸡肉若干放上面，盖盖子，放入蒸锅中火蒸制1小时以上！
松茸、竹荪、口蘑、鸡腿菇、土鸡，无一不是极致的鲜美，名副其实的山珍土鸡汤，香啊！
